福州市积极探索智慧监管新模式，通过科技手段提升室内环境检测水平，为市民营造更加安全、健康的就餐和生活环境。从餐厅后厨到商场超市，从写字楼到居民住宅，智慧监管正悄然改变着人们的生活方式，让“吃得更放心”成为现实。
一、智慧监管系统覆盖多领域
福州市市场监管部门依托物联网、大数据和人工智能技术，构建了全方位的室内环境智能监测网络。在餐饮行业，系统可实时监测厨房的空气质量、温湿度及有害气体浓度；在食品销售场所，智能设备持续追踪冷链环境的稳定性；在办公和居住空间，监测设备及时预警甲醛、PM2.5等污染物超标情况。
二、检测手段迈向智能化
传统的人工抽查已逐步被24小时在线的智能传感设备取代。这些设备能够自动采集环境数据，一旦发现异常立即向监管平台和企业主发送警报。检测结果通过云端同步至监管部门，形成完整的追溯链条。市民也可通过手机APP实时查询就餐场所的环境质量评级，实现透明化监督。
三、精准干预提升监管效能
智慧监管系统通过对海量检测数据的分析，能够精准识别高风险场所和时段。监管部门可据此开展针对性检查，大大提高了工作效率。例如系统发现某餐厅油烟排放异常后，会自动调度最近的执法人员前往处理，同时向餐厅负责人推送整改指引，形成“监测-预警-处置-反馈”的闭环管理。
四、多方共赢的创新实践
这一创新模式实现了监管部门、企业和消费者的多方共赢：监管部门的有限人力得以最优配置；企业通过及时整改避免了更大损失；消费者则获得了更可靠的安全保障。目前，福州已在2000余家餐饮单位部署智能监测设备，室内环境合格率同比提升15%。
福州市将继续深化智慧监管应用，拓展至更多民生领域，让科技更好地守护市民健康，真正实现“监管更智慧，吃得更放心”的美好愿景。
